SILIKONSKI KALUP ZA PEČENJE

Opis

SILIKONSKI KALUP ZA PEČENJE

 Bogatoj ponudi klasičnih kalupa pridružili su se i vrlo neobični, ali i vrlo praktični silikonski kalupi za pečenje. Vrlo su otporni ne samo na visoke (mogu se koristiti i u mikrovalnoj pećnici), već i na niske temperature, pa se mogu držati i u zamrzivaču. Silikonski kalupi dobro i jednakomjerno provode toplinu. Kako se toplina podjednako raspoređuje po cijeloj površini, u njima je kolač brže gotov pa treba za oko 20% smanjiti predviđeno vrijeme pečenja. Imaju i neobično glatke stjenke, pa se iz njih kolači vade brzo i jednostavno, bez lomljenja i mrvljenja.
Umjesto brašna, za posipanje možete koristiti i krušne mrvice te mljevene orahe ili bademe.

Unatoč tome, za pospješivanje procesa vađenja pečenog tijesta, dobro ih je prije punjenja tijestom isplahnuti hladnom vodom. No, silikonski kalupi nisu previše trajni i ako to nije izričito dozvoljeno, ne peru se u perilicama za suđe, već isključivo ručno u mlakoj vodi i s uobičajenim sredstvom za pranje posuđa. Naime, u perilicama za suđe pranjem se bitno oštećuje premaz protiv prianjanja i takav kalup prije upotrebe treba dobro namastiti. Kako su vrlo meki i savitljivi, nisu stabilni pa ih prije punjenja treba staviti u lim za pečenje kako prilikom premještanja tijesto ne bi ispalo iz kalupa. K tome, oni nisu za kolače koji moraju biti hrskavo pečeni.